Товстолобик смажений

Призначення: Соуси, підливи

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Товстолобик - недорога і дуже корисна риба. Цю рибку багато обходять стороною через кістлявою і специфічного запаху, але якщо її вміло приготувати, то і кісток буде трохи менше і запах зникне.

Інгредієнти:

товстолобик	1,5 кг
сіль	за смаком
лимон	0,5 шт
спеції для риби	за смаком
мука	6 ст.л.
масло рослинне	для обсмажування

Приготування:

Рибу очистити від луски (робити це краще спеціальним пристосуванням або ж уже купувати чищену рибу), видалити нутрощі і зябра. Добре вимити. Нарізати шматочками. Голову відрізати (з голови виходить дуже смачне холодець або вуха).

Товстолобик смажений

Підготовлені шматки товстолобика скропити лимонним соком, посолити, посипати приправами для риби і залишити хвилин на 10 (лимонний сік допоможе позбутися запаху).

Товстолобик смажений

Обваляти шматки риби в борошні і викласти на розігріту з рослинною олією сковороду.

Товстолобик смажений

Обсмажити з двох сторін рибку до готовності на середньому вогні.

Товстолобик смажений

Викласти на тарілку. Подавати в теплому вигляді, можна посипати кропом. Мої чоловіки люблять смаженого товстолобика з картопляним пюре, я - з овочевим салатом. Рибка ця досить жирна, і чим більше, тим жирніше!
Смачного!

Товстолобик смажений