UkrEda.ru » Другі страви » Форель, запечена в пергаменті

Форель, запечена в пергаменті

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Можна просто посмажити рибу, а можна запекти як в цьому рецепті - швидко, красиво і більш корисно. Форель в пергаменті збереже всю соковитість і натуральний смак.

Інгредієнти:

Печериці	125 г
Морква	2 шт.
Зелену цибулю	2 пір'їнки
Кріп	2 гілочки
Сік лимона	1/2 шт.
Вершкове масло	30 г
Сіль	за смаком
Форель	4 стейка

Приготування:

Гриби нарізаємо пластинками, морква - тонкими стрічками (найкраще робити це спец. Ножем для чищення картоплі) .Мелко рубаємо кріп, цибулю ріжемо на шматочки довжиною 2-2,5 см. Заливаємо все це половиною лимонного соку і перемішуємо.

Форель, запечена в пергаменті

Від суміші відкладаємо четверту частину. Беремо 4 квадратних шматка пергаменту. Розкладаємо на них залишилася морквяно-грибну суміш.

Форель, запечена в пергаменті

Зверху кладемо по стейку форелі (попередньо посолити) і накриваємо заздалегідь відкладеної чвертю суміші.

Зверху розкладаємо нарізане на невеликі шматочки вершкове масло.

Загортаємо пергамент так, щоб вийшли конвертики.

Форель, запечена в пергаменті

Кладемо на деко і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин.