Язик відварний

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ця закуска ніколи не вийде з моди -)

Інгредієнти:

яловичий язик	1 шт.
лук	1 шт.
морква	1 шт.
лавровий лист	1-2 шт.
гвоздика	3 шт.
перець горошком	5-7 шт.
сіль	1 ст.л.

Приготування:

Ретельно промиті мову залити холодною водою і довести до кипіння. Кип'ятити кілька хвилин, поки не почне підніматися шапкою піна.

Язик відварний

Воду злити, каструлю вимити. Мова промити холодною водою, щоб видалити залишки піни, повернути в каструлю, залити окропом, довести до кипіння, зняти піну.

Язик відварний

Овочі промити, в цибулину увіткнути гвоздику, моркву нарізати на 4 частини.

Язик відварний

У каструлю додати овочі, лавровий лист і перець горошком. Варити на мінімальному вогні близько 30-40 хвилин, додати сіль. Варити до готовності. Загальний час варіння приблизно 2 години.

Язик відварний