Вкуснейшее ситне картопляне пюре в кращих традиціях Німеччини. Таке пюре прийнято їсти з незмінними баварськими сосисками і ковбасками і звичайно ж з пивом! Пригощайтеся. Цей варіант-теплий, зимовий і безсумнівно дуже смачний!
Інгредієнти:
картопля
4 шт.
молоко
100 мл
слів.масло
50 гр.
грудинка копчена
100 гр.
цибуля ріпчаста
1 шт.
перець чилі свіжий
1 шт.
цибуля зелена
8 гілочок
сіль, перець
за смаком
Приготування:
Отже. приступимо. Я трохи відступила від споконвічно традиційного варіанта- додавши перець чилі. Скажу відразу-не програла, а навіть навпаки! Відварити Картопля-у мене це зайняло 20 хвилин (в підсоленій киплячій воді). Молоко заздалегідь дістати з холодильника також як і вершкове масло. інгредінети повинні бути кімнатної температури! Збиваємо пюре (ніяких міксерів! Все тільки в старому стилі-толкушкой- тоді воно вийде воістину пишним і смачним) - картоплю спочатку товчемо СЗГ слів.масла і сіллю, а потім поступово вводимо молоко або вершки (хто, що любить) - можна замість молоко ввести і відвар, в якому варився картофель..но ..."не те пальто" скажу я вам!
Ну ось-пюре готово! Зайняла ця процедура приблизно 30-35 хвилин (відварювали 20 і вимішували, товкли, збивали ще хвилин 10-15). Тепер власне німецька начинка-заправка: Грудинку ріжемо дрібним кубиком обов'язково залишаючи жирок-його ми будемо витоплювати. Цибуля ріпчаста дрібно ріжемо. На розігрітій сухій сковороді підсмажуємо грудінку- як підрум'янилася і пустила жир-додаємо цибуля обсмажуємо до золотистого.
Туди ж ріжемо довільно (я різала кільцями) - перець чилі і дрібно шаткуємо зелений лук. Прогріваємо ще хвилини три для змішування ароматів!
Подаємо зверху або втручаємося в пюре. З представлених інгредієнтів виходить дві ситні порції! Пригощайтеся!
Приготування:
Отже. приступимо. Я трохи відступила від споконвічно традиційного варіанта- додавши перець чилі. Скажу відразу-не програла, а навіть навпаки! Відварити Картопля-у мене це зайняло 20 хвилин (в підсоленій киплячій воді). Молоко заздалегідь дістати з холодильника також як і вершкове масло. інгредінети повинні бути кімнатної температури! Збиваємо пюре (ніяких міксерів! Все тільки в старому стилі-толкушкой- тоді воно вийде воістину пишним і смачним) - картоплю спочатку товчемо СЗГ слів.масла і сіллю, а потім поступово вводимо молоко або вершки (хто, що любить) - можна замість молоко ввести і відвар, в якому варився картофель..но ..."не те пальто" скажу я вам!
Ну ось-пюре готово! Зайняла ця процедура приблизно 30-35 хвилин (відварювали 20 і вимішували, товкли, збивали ще хвилин 10-15). Тепер власне німецька начинка-заправка: Грудинку ріжемо дрібним кубиком обов'язково залишаючи жирок-його ми будемо витоплювати. Цибуля ріпчаста дрібно ріжемо. На розігрітій сухій сковороді підсмажуємо грудінку- як підрум'янилася і пустила жир-додаємо цибуля обсмажуємо до золотистого.
Туди ж ріжемо довільно (я різала кільцями) - перець чилі і дрібно шаткуємо зелений лук. Прогріваємо ще хвилини три для змішування ароматів!
Подаємо зверху або втручаємося в пюре. З представлених інгредієнтів виходить дві ситні порції! Пригощайтеся!