UkrEda.ru » Гарніри » Гарнір з стручкової квасолі

Гарнір з стручкової квасолі

Основні інгредієнти: Квасоля, Сметана

Час приготування: 25м

4 порції

Українська кухня

Гарнір з стручкової квасолі - Це чудове і швидке блюдо, добре підходить до будь-якого м'яса, особливо до яловичини. Але його можна використовувати, як і цілком окрему страву, тому як містяться білки в квасолі за своєю кількістю рівні з кількістю білком в м'ясі. Але в квасолі є й багато інших корисних елементів. До речі, доведено, що стручкова квасоля, відмінно допомагає всім вагітним жінкам справлятися зі своїми гормональними перепадами, а також анемією. При цьому квасоля ще й поліпшить роботу нирок.

Інгредієнти для приготування гарніру з стручкової квасолі:

Квасоля стручкова (заморожена) 1 кг.
Сметана 20% 200 грам.
Масло рослинне (соняшникова або оливкова) 2-3 столові ложки.
Сіль за смаком.
Перець чорний мелений за смаком.

Інвентар приготування гарніру з стручкової квасолі:

Каструля глибока
Сковорода глибока
Лопатка дерев'яна для перевертання
Друшлаг
Кухонна плита
Блюда

Приготування гарніру із стручкової квасолі.

Крок 1: беремо упаковку квасолі

беремо упаковку квасолі

У всіх бувають такі ситуації, що часу мало, а терміново потрібен гарнір або до риби, або до м'яса, або до котлет і т.п. В даному випадку Вам дуже знадобиться упаковка замороженої стручкової квасолі в холодильнику.

Отже, дістаємо упаковку квасолі з морозилки і відкриваємо її. Беремо глибоку каструлю, наливаємо в неї воду, трохи солимо і ставимо на великий вогонь. Коли вода закипить, робимо вогонь помірним і висипаємо у воду квасолю. Щоб квасоля швидше розморозилася - накрийте каструлю кришкою, але залиште невеликий отвір для вихід пари. Через хвилин 10 зніміть каструлю з газу і злийте воду з каструлі, а квасоля відкиньте на друшляк.

Крок 2: тушкуємо стручкову квасолю

тушкуємо стручкову квасолю

Ставимо на великий вогонь глибоку сковороду, наливаємо туди трохи соняшникової олії і коли масло на сковороді розігріється - висипаємо квасоля в сковороду. Тушкуємо квасоля на середньому вогні хвилин 5 постійно помішуючи її лопаткою дерев'яною.

Крок 3: додаємо сметану

додаємо сметану

Після цього додаємо до квасолі сметану, трохи солимо, перчимо, тушкуємо ще під закритою кришкою хвилин 5-10 і не забуваємо постійно помішувати квасолю.

Крок 4: подаємо гарнір із стручкової квасолі

подаємо гарнір із стручкової квасолі

Коли квасоля буде остаточно готова - перекидаємо її з сковороди на блюдо сервіровки. Все, гарнір готовий. Такий гарнір ви можете використовувати і як цілком самостійне блюдо на будь-якому святковому столі.

Смачного!

Поради до рецепту:

- якщо немає під рукою сметани, то замість неї ви спокійно можете застосувати майонез будь-якої жирності, але майонез додають вже тільки після того, як квасоля протушкується хвилин 20 і стане м'якою. До майонезу радимо додати в квасоля ще й трохи дуже дрібно порізаного часнику або видавленого через землянку.

- коли стручкова квасоля гаситься-париться-смажиться, то до неї ви можете додати ще й трохи вершкового масла. Так вона стане ще смачніше.

- доповнити гарнір можна курячим яйцем. Під час гасіння квасолі на сковороді можете вбити туди 1-2 курячих яйця. Таке якщо при обсмажуванні квасолі вбити туди пару яєць і перемішати все добре. Такий гарнір зійде тепер і за гаряче блюдо.