Стручкова квасоля зі сметанно-часниковим соусом

Цей рецепт відмінно підходить, коли треба швидко приготувати щось на вечерю, можна сказати відмінна альтернатива пельменів, і часу на приготування піде не більше, ніж на їх варіння)). Стручкова квасоля сама по собі має досить нейтральний смак, тому часник до неї дуже підходить.



Сорт стручкової квасолі вибираємо будь-який, у мене "Романо", І звичайно, якщо є можливість, то вибираємо свіжу, а не заморожену. На вогонь ставимо каструлю з водою, коли закипить солимо і засипаємо квасоля, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 3-5 хвилин, стручки квасолі не повинні стати занадто м'якими.



Яйця розбиваємо в підходящу ємність, трохи подсаливаем. Розмішуємо жовтки і білки виделкою. Квасоля перекидаємо на сито і даємо обтечь, зайва рідина нам ні до чого.



Чистимо часник і подрібнюємо його будь-яким доступним способом - в чеснокодавке, на тертці або можна просто дрібно порізати. При додаванні двох зубчиків соус буде досить сильний, якщо не любите гостре - візьміть один невеликий зубчик.



Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо і викладаємо відварену стручкову квасолю, смажимо на сильному вогні приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім заливаємо квасолю яйцями і швидко перемішуємо.



Безперервно помішуючи готуємо на сильному вогні до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідких яєць (це займе близько хвилини). Для соусу добре перемішуємо сметану з часником.

Цей рецепт відмінно підходить, коли треба швидко приготувати щось на вечерю, можна сказати відмінна альтернатива пельменів, і часу на приготування піде не більше, ніж на їх варіння)). Стручкова квасоля сама по собі має досить нейтральний смак, тому часник до неї дуже підходить.



Сорт стручкової квасолі вибираємо будь-який, у мене "Романо", І звичайно, якщо є можливість, то вибираємо свіжу, а не заморожену. На вогонь ставимо каструлю з водою, коли закипить солимо і засипаємо квасоля, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 3-5 хвилин, стручки квасолі не повинні стати занадто м'якими.



Яйця розбиваємо в підходящу ємність, трохи подсаливаем. Розмішуємо жовтки і білки виделкою. Квасоля перекидаємо на сито і даємо обтечь, зайва рідина нам ні до чого.



Чистимо часник і подрібнюємо його будь-яким доступним способом - в чеснокодавке, на тертці або можна просто дрібно порізати. При додаванні двох зубчиків соус буде досить сильний, якщо не любите гостре - візьміть один невеликий зубчик.



Ставимо на вогонь сковороду з соняшниковою олією, розігріваємо і викладаємо відварену стручкову квасолю, смажимо на сильному вогні приблизно 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім заливаємо квасолю яйцями і швидко перемішуємо.



Безперервно помішуючи готуємо на сильному вогні до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідких яєць (це займе близько хвилини). Для соусу добре перемішуємо сметану з часником.