Рис з імбиром і цибулею

Крок 1: Відварюємо рис.

Рис для нашого рецепта потрібен довгозерний. Отже, включаємо на плиті сильний вогонь, в каструлю наливаємо чисту воду (з розрахунку одна частина рису на дві частини води), ставимо на конфорку і доводимо до кипіння. А поки воза закипає: висипаємо рис в глибоку тарілку або миску, промиваємо під проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою. Після чого акуратно зливаємо всю проточну воду.



У кипляче воду додаємо за смаком сіль (можна трохи масла рослинного / вершкового), перекладаємо рис, ретельно перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Варимо рис до повної готовності приблизно 20 - 25 хвилин. Кришку можна злегка відкрити, але за час варіння знімати її не слід і перемішувати рис теж!

Через 20 хвилин пробуємо рис і якщо він зварився, вимикаємо вогонь, за допомогою вилки ретельно перемішуємо і відставляємо каструлю з готовою крупою в сторону.

---

Крок 2: Нарізаємо цибулю, перець і імбир.

За ті 20 хвилин що вариться рис, підготуємо інші інгредієнти. Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, укладаємо на обробну дошку і нарізати дрібними кубиками або тонкими півкільцями.



Гострий перець промиваємо під проточною водою, відрізаємо хвостик з насінням, знову промиваємо і подрібнюємо дрібними шматочками довільної форми.



Корінь імбиру промиваємо під холодною проточною водою і за допомогою грубої щітки або чайною ложкою зскрібає шкірку. Потім знову промиваємо корінь, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо тонкими часточками, дрібним кубиком або натираємо на тертці з дрібними отворами.

---

Крок 3: Готуємо яйця.

Яйця промиваємо під гарячою проточною водою, розбиваємо в чашку або тарілку, додаємо дрібку солі і за допомогою віночка або звичайною вилки збиваємо до однорідності.

---

Крок 4: Обжариваем яйця з овочами.

Включаємо на плиті середній вогонь, ставимо сковороду на конфорку, наливаємо рослинне масло і чекаємо коли воно розігріється. Потім виливаємо збите яйце і протягом 5 - 6 хвилин обсмажуємо, постійно помішуючи кухонної лопаткою або виделкою.



Повинні вийти невеликі шматочки з рум'яною скоринкою. Перекладаємо їх в тарілку, а сковороду очищаємо від підгоріли залишків.



Тепер підливаємо рослинне масло, викладаємо цибулю з перцем і обсмажуємо до золотистого кольору приблизно 3 - 4 хвилин, періодично перемішуючи кухонної лопаткою. Після чого перекладаємо овочі до яйця.

---

Крок 5: Обсмажуємо рис.

У сковороду знову наливаємо рослинне масло, укладаємо весь рис і обсмажуємо його близько 5 хвилин.



Потім додаємо яйця, цибуля, перець, імбир і ретельно перемішуємо. Готуємо страву ще 1 - 2 хвилини, вимикаємо вогонь на плиті і можна подавати до столу.

---

Крок 6: Подаємо рис з імбиром і цибулею.

Рис з імбиром і цибулею подається в гарячому вигляді як самостійне блюдо, прикрашене, наприклад, зеленню, так і на гарнір до м'яса або риби. Рис виходить розсипчастим, смачним і дуже ароматним. Насолоджуйтесь!

Смачного!