М'ясо алігатора

М'ясо алігатора по смакових особливостей сильно нагадує куряче м'ясо: дуже ніжне і таке ж диететические (вмiст жиру не велика).
Екзотичне м'ясо вживають в різних країнах по всьому світу: в Японії та Сінгапурі воно вважається делікатесом, який можна спробувати тільки в ресторанах. Жителі Індії з алігатора готують каррі, в Австралії воліють додавати в пироги, в Америці його кладуть у супи, смажать на вугіллі, а його ребра використовують для приготування барбекю. Найсмачнішими частинами крокодила вважаються лапи, шия і хвіст.
Перед тим, як підсмажити на сковороді стейк з алігатора, м'ясні шматочки не менше години витримують у соусі з сої.