Палтус

Палтус - Морська риба, що належить до загону камбали. Головною відмінною особливістю риби вважається розташування очей - з правого боку голови. Палтус водиться в тихоокеанських водах в північній частині до берегової лінії Японії та Берингової моря. Як правило, тримається на глибині до 250 м або на самому дні.
Колір її тіла буває різний - від темного зеленого до коричневого або навіть чорного. Розмір дорослої особини досягає до 130 см, а маса до 30 кілограмів. М'ясо відрізняється соковитістю і ніжністю. Воно багате протеїнами, вітамінів D і селеном. У магазині палтус можна зустріти в замороженому, свіжому або солоному вигляді.
Приготувати морську рибу можна по-різному: обсмажити, згасити, відварити або готувати на пару. Але найсмачніший варіант - обсмажити в панірувальних сухарях до золотистої скоринки.