Тортелліні

Тортелліні - Різновид італійської пасти у формі пельменів з начинкою або невеликих колечок. В якості начинки служить сир, різні овочі і м'ясо. Колір макаронних виробів зустрічається різний, все залежить від начинки. Однак її настільки мало, що вона стає лише смаковим акцентом.
Тортелліні, як правило, варять і додають ароматні густі соуси. Особливо гарні вони з вершковим соусом. Ще їх подають з маслом оливи, приправлені перцем, тертим сиром пармезан і часником. Використовують для приготування салатів. Жителі Італії люблять в зимовий період подавати пасту в бульйоні.