Фарфалле

Фарфалле - Різновид італійської пасти у формі метеликів. Вважається, що вперше цей вид макаронних виробів з'явився тільки в 16 столітті, при цьому їх готували вручну. Своє дивовижне назву паста отримала завдяки італійському слову «фарфалле», яке означає - метелик.
Тісто ріжуть певним чином, затискаючи середину кожного прямокутника. Макарони бувають різних кольорів, все залежить від інгредієнтів, які додають у тісто, наприклад, шпинат, томати і морква. Прийнято подавати фарфалле з красивими насиченими кольорами соусами з овочів на основі томатів.