Шоколад білий. Його особливості та застосування

Не всі вважають шоколад білий шоколадом, оскільки в цьому чудовому продукті геть відсутні какао боби, і наявність какао масла в ньому, на думку експертів недостатньо для того, щоб зараховувати його до шоколаду. Проте, незалежно від того, відносите ви білий шоколад до шоколаду або вважаєте його солодким десертом, сперечатися про те, що ці ласощі має чудовий смак, абсолютно безглуздо, оскільки багатий і насичений відтінок смаку білого шоколаду не може викликати байдужість або неприйняття.

Для того щоб поліпшити смак цих ласощів, виробники додають в білий шоколад ванілін, горіхи, кокос або родзинки. Найчастіше шоколад білий сприймається як самостійний продукт і його набагато рідше, ніж гіркий або молочний шоколад використовують в кулінарних цілях. Найбільш часто такий шоколад застосовують кондитери для того щоб поліпшити зовнішній вигляд і урізноманітнити смак булочок або в якості глазурі на великодній випічці. Дуже незвичайний смак мають ягоди, які подають до столу в білому шоколаді. Щоб приготувати чудовий і незвичайний десерт, потрібні наступні продукти:

Для цього десерту крім перерахованих вище інгредієнтів вам знадобляться шпажки, на які ви зможете насадити ягоди. На кожну шпажку (їх можна замінити дерев'яними зубочистками) насадите малину чи полуницю (1 шт.), Ожину (1 шт.), Червону смородину (2 шт.). Білий шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці і помістіть його в кондитерський шприц або кондитерський мішок (використовуйте виключно вузьку насадку). Ягоди на шпажках викладіть на красиву, краще однотонну тарілку і прикрасьте білим шоколадом.

Використовувати білий шоколад вам доведеться, якщо ви, щоб догодити своїм дітям або комусь дуже близькому і рідному, захочете приготувати самостійно цукерки «Рафаелло». Саме цей чудовий десерт розповість вашим улюбленим про ваші справжні почуття. Для приготування домашніх «Рафаелло» підготуйте:

У невеликій каструльці або сотейнику розтопіть білий шоколад, розламавши його на шматочки, і додайте вершкове масло. Додайте вершки, і як тільки вміст каструлі закипить, зніміть з плити. Додайте сіль на кінчику ножа і всипте 200 г кокосової стружки. Добре розмішайте і поставте на ніч у холодильник. Сформуйте кульки, вклавши всередину кожної кульки по одному мигдальному горішку (мигдаль перед використанням обсмажте на сковороді без жиру). Отримані цукерки обваляйте в кокосовій стружці і поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл прикрасьте цукатами або мармеладом.