Яйця страусині

У нашій країні страусині яйця поки ще вважаються свого роду екзотикою, але за кордоном їх часто використовують у їжу. Одне страусине яйце досягає ваги в 2 кг, а його діаметр нерідко становить близько 20 см. Його цілком достатньо для приготування ситного і щільного страви. За смаком страусині яйця практично не відрізняються від звичних нам курячих яєць. Зазвичай їх смажать у великій глибокій сковороді, так як для того, щоб зварити страусине яйце круто, буде потрібно не менше 45 хвилин. Зовні страусині яйця виглядають вельми декоративно: їх шкаралупа (надзвичайно міцна) може бути будь-якого кольору - від білосніжного до насиченого зеленого.