Дзампоне

Дзампоне - Фаршировані свинячі ніжки з Модени, які вперше приготували на початку 16 століття жителі міста Мірандоли під час блокади. Італійський м'ясний продукт являє собою свинячі ноги, нашпиговані фаршем зі свинячого м'яса з приправами. М'ясо традиційно готують до святкового столу на Новий рік у всій Італії.
Попередньо дзампоне вимочують протягом декількох годин, після чого відварюють приблизно дві години. На прилавках магазинів можна знайти вже готове італійське м'ясо, яке необхідно тільки підігріти.