Тортильи

Тортильи - Мексиканські коржі. Вони являють собою тонко розкачане кукурудзяна тісто, випікається на сковороді. Мексиканський хліб має незвичайний смак, особливо, в гарячому вигляді.
Жителі Мексики воліють опускати коржі в гуляш, з їх допомогою вживають соуси, а також фарширують м'ясом, квасолею, перцями чилі і багатьом іншим.
На прилавках магазинів їх досить важко знайти, однак тортильи можна приготувати і в домашніх умовах. Більшість кулінарів застосовують спеціальний прес, проте цілком достатньо і звичайної качалки.