Калина

Калина дозріває досить пізно - не раніше вересня, причому навіть в зрілому вигляді зберігає гіркуватий присмак. Тому кетяги калини збирають після перших заморозків - тоді вони втрачають свою гіркоту. Калина використовується і як засіб від застуди або астми, і як ласощі. Якщо змішати стиглі ягоди калини з цукром, вийде чудова начинка для пирога. Крім того, з калини варять компоти і киселі, видавлюють сік, готують настоянки і сиропи. Яскраво-червоні ягоди калини можна заморозити або засушити для більш тривалого зберігання - вони не втрачають своїх корисних властивостей.