Абрикос

Плоди абрикоса - Круглі, помаранчеві, покриті щільною оксамитовою шкіркою - часто використовуються в кулінарії завдяки своєму характерному аромату і солодкому смаку. М'якоть абрикоса складно назвати занадто соковитою, але в стиглому вигляді його можна додавати практично в будь фруктові десерти. Незрілі абрикоси в їжу не годяться, тому що їх смак буде здаватися занадто кислим, а м'якоть - надто твердою. Стиглі абрикоси досить швидко псуються і втрачають свій аромат, тому їх слід якомога швидше піддати обробці (законсервувати, зварити, висушити або запекти). З абрикосів виходить чудова начинка для пирогів, їх додають в фруктові салати та десерти, торти і тістечка. Крім того, з абрикосів варять ароматне варення і повидло. Незвичайним і приємним на смак виходить абрикосове вино.