Кедрові горіхи

Кедровий горіх - Плоди сибірської сосни, вперше знайдені в 15 столітті першовідкривачами Сибіру. А ось пініолі - дрібніші горіхи витягнутої форми родички сибірської сосни - пінії з Італії. Їх назвали - пініолі.
Кедрові горіхи та італійські пініолі додають в соус песто, страви з риби, овочів і м'яса. При недовгому обсмажуванні горіхів на сковороді, вони начитають виділяти олію, а смак їх набуває більш яскравий і виразний відтінок.