Баклажанова лазіння

Приготування баклажанові лазаньї.

Крок 1: Підготуємо баклажани

Почнемо приготування лазаньї з нарізки баклажанів. Для початку їх варто хорошенечко промити під проточною водою, потім наріжте їх невеликими скибочками. Потім нагріваємо гриль, це краще зробити заздалегідь, щоб він встиг прогрітися до необхідної середньої температури. Викладіть половину баклажановие скибочок на решітку гриля в спеціальний поддон- при цьому не забудьте змастити скибочки з обох боків рослинним маслом. Смажте 10 хвилин, якомога ближче до вогню до появи золотистої скоринки, обов'язково при цьому, повернувши один раз в середині смаження (приблизно через 5 хвилин після того, як ви почали процес смаження). Підсмажені скибочки баклажанів викладіть на блюдо. Теж саме виконайте з рештою баклажановие скибочками, знову ж попередньо змастивши скибочки рослинним маслом.

Після того як ви закінчили займатися баклажанами беріться за фетаксу, її необхідно нарізати невеликими шматочками, а краще кубиками.

Крок 2: Готуємо соус

Для приготування соусу знадобиться цибулю, сіль, цукор, базилік, консервовані томати разом з соком.

Першим ділом розігрійте на сковороді (на середньому вогні) Залишився оливкова олія. Поки розігрівається оливкова олія, беремо цибулину і очищаємо від лушпиння. Після того як цибулина почищена починаємо її дрібно нарізати, при цьому не забувайте змочувати ніж в холодній воді, щоб уникнути дратівливих дій на очі. Коли масло розігрілося, викладіть дрібно нарізану цибулю на сковороду і обсмажте до м'якості і напівпрозорого кольору. Потім додайте 2 чайні ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, 1 чайну ложку сухого базиліка, а так само консервовані томати разом з соком. Розімніть томати ложкою прямо в сковороді і доведіть отриману масу до кипіння.

Далі тушкуйте 15 хвилин на маленькому вогні, зрідка помішуючи.

Крок 3: Укладаємо лазанью

Приготуйте листи тесту для лазаньї, за інструкцією зазначеної на упаковці, відваривши їх при цьому в підсоленій воді 6-10 хвилин, але будьте гранично уважні, тому що деякі види готових листів для лазаньї необхідно всього лише замочити у воді. Після цього викладіть всі продукти у вогнетривкий посуд в наступній послідовності: 1/3 томатного соусу, 0,5 пластів лазаньї, 0,5 скибочок баклажана, 0,5 нарізаною квадратиками фетакси, 1/3 томатного соусу.

Повторіть з рештою продуктами ще раз. Зверху повинен бути шар помідор.

Крок 4: Запікаємо лазанью

Лазанью необхідно запікати в духовці, розігрітій до 190 градусів, протягом 40 хвилин. По закінченню цього часу вийміть вже приготовлену лазанью з духовки, злегка остудіть її.

Крок 5: Подаємо баклажановие лазанью

Страва готова до столу! Подаємо його в гарячому і нарізаному на порційні шматочки вигляді, як в обід, так і на вечерю.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Сир "Пармезан" відмінно підходить і поєднується з сортом сиру "Моцарелла". Для приготування лазіння вони відмінно доповнюють один одного, тому при бажанні Ви також можете їх використовувати.

- Для приготування страви спробуйте використовувати звичайні макарони замість листів лазаньї.

- Зберігати готову лазанью необхідно в герметично упакованої ємності в холодильнику, строком не більше 3х діб. При необхідності лазанью можна підігрівати в мікрохвильовці 3-4 хвилини або в розігрітій духовці до 120 градусів, не більше.