Глазур з ірисок

Крок 1: готуємо вершкове масло.

Вершкове масло викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо його на невеликі шматочки. Так він швидше розтане в процесі приготування глазурі.

---

Крок 2: готуємо глазур з ірисок.

Викладаємо шматочки масла в сотейник і сюди ж виливаємо молоко або вершки. Ставимо на середній вогонь і, при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, доводимо масло до рідкого стану. Коли суміш стане однорідною і закипить, робимо маленький вогонь, висипаємо в сотейник цукрову пудру і викладаємо іриски. Варимо глазур з ірисок, постійно помішуючи, до повного розчинення цукерок. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а ємність відставляємо в сторону, щоб суміш не продовжувала варитися.

---

Крок 3: подаємо глазур з ірисок.

Глазур з ірисок повинна стати теплою. Відразу ж після цього, притримуючи сотейник кухонними прихватками, переливаємо солодку масу в півлітрову банку. Глазур можна зберігати в холодильнику. Для цього закриваємо щільно банку капроновою кришкою і ставимо її в холодильник. Сам по собі десерт виходить густий і не текучий з вершковим присмаком. Головне, що він до кінця не застигає.

Такий глазур'ю можна покривати вироби з випічки, наприклад, торти, тістечка, печиво. А також поливати нею морозиво і фрукти. Крім цього, якщо ви хочете зробити крем для коржів, тоді просто додайте ірісковую глазур в вершкове масло або в густі вершки і, скориставшись міксером, збийте до однорідності.

Приємного вам апетиту!