Закуска з лавашем

Приготування закуски з лавашем.

Крок 1: готуємо свинячо-яловичий фарш

Для початку нам необхідно заздалегідь розморозити свинячо-яловичий фарш до кімнатної температури. Для цього просто заздалегідь дістаємо його з холодильника і викладаємо в миску або в тарілку. Через кілька годин м'ясної інгредієнт буде готовий! Увага: ні в якому разі не размораживайте фарш в мікрохвильовці або за допомогою гарячої води, інакше це може зіпсувати смакові якості страви. А коли фарш стане м'який, розминаємо його кілька разів виделкою.

Крок 2: готуємо перець Джалапіті

Джалапіті - це сорт перцю чилі, який додасть нашому страві особливий смак, але він настільки гострий і пекучий, що може залишити неприємні відчуття печіння на руках, якщо не надіти гумові рукавички під час його приготування. Тому я раджу перед початком приготування Джалапіті надіти захисні рукавички. Отже, перець промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Потім за допомогою ножа робимо надрізи навколо хвостика овоча і дуже акуратно виймаємо ніжку з насіннєвий серцевиною. Ще раз промиваємо перець під проточною водою від залишилися насіння і викладаємо на обробну дошку, де за допомогою гострого інвентарю нарізаємо інгредієнт на невеликі за розміром шматочки. Після цього перекладаємо перець в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо помідори

Промиваємо помідори під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа з одного боку овоча робимо хрестоподібний надріз на його шкірці і за допомогою шумівки поміщаємо помідори в каструлю з гарячою водою на 3-4 хвилини. Коли шкірка з овоча почне відшаровуватися, дістаємо його за допомогою того ж інвентарю з ємності і перекладаємо в холодну воду. Після того, як наш інгредієнт охолоне, дістаємо його з ємності з холодною водою і викладаємо на обробну дошку.

За допомогою ножа нарізаємо овоч на невеликі квадратики і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 4: готуємо твердий сир

Скориставшись середньої теркою, натираємо твердий сир на стружку в тарілку, заздалегідь підставивши її під тертку. Так як наш сирний інгредієнт має властивість швидко засихати, тому загорніть посуд з тертим сиром харчовою плівкою.

Крок 5: готуємо вершковий сир

Вершковий сир є напівтвердих нарізною сиром, а тому, щоб не порушити його ніжну сирну м'якоть, його краще нарізати ножем, попередньо змочивши його лезо в окропі. Спочатку звільняємо наш сирний інгредієнт від упаковки і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо вершковий інгредієнт на невеликі за величиною кубики і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 6: готуємо лаваш

Беремо лаваш круглої або прямокутної форми і викладаємо всі його листи один на одного на обробну дошку. Якщо ви вирішили взяти кругле хлібобулочний виріб, тоді розрізаємо лаваш спочатку на чотири рівні частини, а потім кожну частину ділимо за допомогою того ж гострого інвентарю навпіл. У підсумку виходить вісім рівних за величиною частин. Якщо ви взяли лаваш прямокутної форми, тоді розрізаємо його на невеликі квадратики, які після - розрізаємо навскоси на невеликі трикутники.

Тепер, не змащуючи форму для випічки маслом, перекладаємо отримані тестові трикутники в ємність в один шар і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° С. Так як тісто у нас вже готове, тому випікається воно дуже швидко протягом 3-4 хвилин до утворення золотистої хрусткої скоринки. Потім за допомогою кухонних прихваток дістаємо деко з випічкою і перекладаємо наш інгредієнт у вільну тарілку.

Крок 7: готуємо закуску з лавашем

У сковороду наливаємо рослинне масло, і коли воно добре прогріється, за допомогою дерев'яної лопатки пересипаємо в ємність м'який свинячо-яловичий фарш. Обсмажуємо наш інгредієнт до золотистого кольору протягом 3-4 хвилин, помішуючи його тим же столовим інвентарем. Потім, додаємо в ємність подрібнені Джалапіті і помідори і, за допомогою кухонного лопатки перемішуючи всі інгредієнти, тушкуємо на маленькому вогні протягом 5 хвилин після їх закипання.

Після цього додаємо в ємність до наших готуються інгредієнтам кубики вершкового сиру і стружку твердого сиру. І, періодично перемішуючи лопаткою вийшла суміш, готуємо на маленькому вогні до тих пір, поки обидва сиру повністю не розплавляться в сковороді з іншими компонентами закуски.

В кінці приготування закуски злегка солимо її за смаком і можемо виключати конфорку. А приблизний час приготування страви займає 40-60 хвилин, в залежності від виду та консистенції вершкового сиру.

Крок 8: подаємо закуску з лавашем

За допомогою лопатки перекладаємо нашу теплу готову закуску в піалу і разом з шматочками прожаренного лаваша подаємо до столу.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо ви не любите дуже гострих страв, тоді під час приготування закуски не використовуйте гострий перець Джалапіті. Тоді його краще замінити чорним меленим перцем.

- Для приготування закуски можна використовувати будь-який твердий і вершковий сири.

- Якщо у вас немає свіжих помідорів, не турбуйтеся. Їх можна замінити консервованими або помідорами у власному соку.

- Замість свинячо-яловичого фаршу можна додати в блюдо або шматочки смаженого курячого філе, або шматочки ковбаси вареної або напівкопченою.