Закуска з чіпсами

Приготування закуски з чіпсами.

Крок 1: готуємо куряче філе

Промиваємо філе під проточною водою і, притримуючи його руками, даємо стекти воді. Потім перекладаємо м'ясо на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа нарізаємо м'ясної інгредієнт вздовж і впоперек на невеликі шматочки.

У сковороду з розігрітим рослинним маслом перекладаємо шматочки курячого філе, солимо і перчимо, і на середньому вогні, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо м'ясо з усіх боків до золотистого кольору протягом 25-30 хвилин. Перекладаємо готовий м'ясний інгредієнт в чисту тарілку і відставляємо в сторону.

Крок 2: готуємо помідор

Промиваємо овоч під проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо інгредієнт на дві половинки і потім - кожну частину овоча подрібнюємо на невеликі квадратики розмірів не більш 1,5 сантиметра. Після цього перекладаємо готовий помідор у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо болгарські перці

Промиваємо перець під проточною водою і перекладаємо в миску. За допомогою ножа робимо надрізи навколо хвостика овоча і акуратно виймаємо ніжку з насінням. Промиваємо ще раз перець під проточною водою від залишилися насіння і викладаємо на обробну дошку. За допомогою гострого інвентарю дрібно нарізаємо овоч на невеликі кубики і викладаємо у вільну посуд.

Крок 4: готуємо ріпчасту цибулю

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо його під проточною водою, перекладаємо овоч на обробну дошку і за допомогою гострого інвентарю розрізаємо інгредієнт на дві частини. Кожну половинку цибулини нарізаємо ножем вздовж і впоперек на невеликі кубики і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо зелений лук

Перебираємо зелений лук і видаляємо прив'янули пір'я. Потім інгредієнт промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа нарізаємо зелені пір'я на невеликі шматочки і перекладаємо цибулю в окрему тарілку.

Крок 6: готуємо сир

Скориставшись середньої теркою, натираємо твердий сир на стружку у вільну тарілку. Для приготування нашого страви можна використовувати твердий сир будь-якого сорту.

Крок 7: готуємо яєчно-молочну суміш

Вістрям ножа злегка вдаряє по яєчній шкаралупі над вільної мискою. Переливаємо білок і жовток в цей посуд. Таку процедуру проробляємо з кожним курячим яйцем по черзі. Переливаємо в ємність до яєчних інгредієнтів за допомогою столової ложки молоко. Солимо і перчимо суміш за смаком і за допомогою ручного віночка все добре перемішуємо до однорідного стану. Увага: так як шматочки курячого філе ми вже солили і перчили, тому в яєчно-молочну суміш ці інгредієнти додавайте з обережністю, щоб наше страва не стало дуже солоним і гострим.

Крок 8: готуємо закуску з чіпсами

У сковороду з розігрітим рослинним маслом за допомогою столової ложки перекладаємо подрібнений перець і ріпчасту цибулю. За допомогою кухонного лопатки добре перемішуючи всі інгредієнти, обсмажуємо овочі протягом 5-7 хвилин до тих пір, поки цибуля не стане золотистого кольору.

Потім викладаємо до наших овочам в сковороду подрібнені помідори, і знову добре перемішуючи все лопаткою, злегка тушкуємо на середньому вогні 2-3 хвилини.

По закінченню цього часу до овочевих інгредієнтів в сковороду перекладаємо з тарілки смажені шматочки курячого філе і в останню чергу додаємо в ємність до маси подрібнені чіпси.

За допомогою кухонного лопатки акуратно перемішуємо всі інгредієнти і прикручуємо вогонь до мінімуму, ще готуємо страву 2-3 хвилини.

Потім переливаємо в сковороду до овочів, м'яса і чіпсів з миски яєчно-молочну суміш і, обережно все перемішуючи, тушкуємо страву ще 3-4 хвилини. Вимикаємо вогонь, а в ємність з готовим блюдом додаємо тертий сир і подрібнену зелену цибулю. Все ще раз перемішуємо.

Крок 9: подаємо закуску з чіпсами

Перекладаємо теплу закуску за допомогою кухонного лопатки на широке блюдо, прикрасивши його цілими чіпсами, і подаємо на стіл. До закуски також можна запропонувати гостям додати трохи кетчупу або будь-якого соусу на їх смак.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Дуже смачним виходить страва, якщо замість курячого філе додати шматочки свинини або індички.

- Якщо ви не змогли придбати перець різних кольорів, не турбуйтеся, так як це блюдо можна готувати з овоча одного або двох кольорів. Різнокольорові овочі беруться для того, щоб надати нашій закусці з чіпсами більш яскравий вигляд, але кольорове розмаїття болгарських перців ніяк не впливає на смакове якість нашого страви.

- Чіпси в блюдо потрібно вибирати з додаванням м'ясних або сирних спецій, але не зі спеціями рибних продуктів, вони можуть просто зіпсувати смак страви.