Аджика з кабачками

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Аджику я дуже люблю, тому на зиму вирішила запастися про запас, але готую її за різними рецептами. Цього разу я вирішила зробити аджику з кабачків. Готується вона не клопітно, на смак остренькая і пікантна.

Інгредієнти:

Кабачок	1.5 кг
Морква	250 г
Перець болгарський	250 г
Помідор	750 г
Часник	3 шт.
Перець червоний мелений	1 ст.л.
Сіль	1.5 ст.л.
Цукор	50 г
Соняшникова олія	100 г
Оцет	50 мл

Приготування:

Для початку підготуємо продукти для м'ясорубки. Кабачки помиємо і наріжемо півкільцями.

Аджика з кабачками

Помідори разрежем навпіл.

Аджика з кабачками

Морква почистимо, наріжемо довільно. Часник почистимо.

Аджика з кабачками

Болгарський перець видалимо від насіння і наріжемо довільно.

Аджика з кабачками

Перекрутіть всі овочі, крім часнику на м'ясорубці. Додамо сіль, соняшникова олія, цукор і перець, перемішати.

Аджика з кабачками

Ставимо варитися на середньому вогні нашу аджику протягом 30-ти хвилин. Далі в аджику видавлюємо часник, додаємо оцет і варимо ще хвилин 5. У стерилізовані банки викладаємо аджику, закочує і в тепле місце до охолодження.

Аджика з кабачками