Баклажанна закуска

Баклажани миємо, ріжемо кружальцями, не очищаючи від шкірки. Складаємо в миску і добре солимо.



Солодкий перець ріжемо соломкою, перекладаємо в іншу миску, додаємо подрібнений часник, оцет і перемішуємо.



Цибулю ріжемо півкільцями і смажимо до золотистого кольору.



До цибулі додаємо томат і цукор. Кип'ятимо 5 хвилин.



У миску з перцем додаємо цибулю з томатом, накриваємо кришкою і даємо просочитися.



Баклажани обсмажуємо з двох сторін.



У чисті банки укладаємо шарами: перець з томатом, баклажани і т.д. Верхній шар повинен бути перець. Стерилізуємо банки: 0,5 л-30 хвилин, 1 літровие- 40 хвилин. Закочує і укутуємо до повного охолодження.

Баклажани миємо, ріжемо кружальцями, не очищаючи від шкірки. Складаємо в миску і добре солимо.



Солодкий перець ріжемо соломкою, перекладаємо в іншу миску, додаємо подрібнений часник, оцет і перемішуємо.



Цибулю ріжемо півкільцями і смажимо до золотистого кольору.



До цибулі додаємо томат і цукор. Кип'ятимо 5 хвилин.



У миску з перцем додаємо цибулю з томатом, накриваємо кришкою і даємо просочитися.



Баклажани обсмажуємо з двох сторін.



У чисті банки укладаємо шарами: перець з томатом, баклажани і т.д. Верхній шар повинен бути перець. Стерилізуємо банки: 0,5 л-30 хвилин, 1 літровие- 40 хвилин. Закочує і укутуємо до повного охолодження.