Баклажани в гострій заправці

Помідори надрізаємо, кладемо в гарячу воду і ставимо варити на 10 хвилин, потім перекладаємо в холодну воду і знімаємо шкірку



Баклажани нарізаємо кружечками, щедро посипаємо сіллю залишаємо хвилин на 15-20, потім моєму під проточною водою



Натерту моркву підсмажуємо на олії, потім перекладаємо в каструлю з товстим дном



Тепер обсмажуємо цибулю



Помідори нарізаємо дрібним кубиком



Змішуємо моркву, цибулю і помідори, додаємо ложку томатної пасти, солі і цукру, тушкуємо 15-20 хвилин. Чистимо і нарізаємо дрібно гіркий перець, чистимо чеснок.Порезанний гіркий перець додаємо в овочеву суміш.



Обсмажуємо без масла баклажани



В овочеву суміш додаємо часник, все перемішуємо.



У банки шарами викладаємо овочеву масу і баклажани, до верху, останній шар овочевий.



Закриваємо кришками і укутуємо в "ковдру" до повного охолодження.

Помідори надрізаємо, кладемо в гарячу воду і ставимо варити на 10 хвилин, потім перекладаємо в холодну воду і знімаємо шкірку



Баклажани нарізаємо кружечками, щедро посипаємо сіллю залишаємо хвилин на 15-20, потім моєму під проточною водою



Натерту моркву підсмажуємо на олії, потім перекладаємо в каструлю з товстим дном



Тепер обсмажуємо цибулю



Помідори нарізаємо дрібним кубиком



Змішуємо моркву, цибулю і помідори, додаємо ложку томатної пасти, солі і цукру, тушкуємо 15-20 хвилин. Чистимо і нарізаємо дрібно гіркий перець, чистимо чеснок.Порезанний гіркий перець додаємо в овочеву суміш.



Обсмажуємо без масла баклажани



В овочеву суміш додаємо часник, все перемішуємо.



У банки шарами викладаємо овочеву масу і баклажани, до верху, останній шар овочевий.



Закриваємо кришками і укутуємо в "ковдру" до повного охолодження.