Консервовані огірки

Огірки ретельно миємо і замочуємо в холодній воді годин 6-8. Потім обрізаємо з обох сторін. Я раніше так ніколи не робила, хіба що коли готувала малосольні огірочки на кожен день. Але мій чоловік робить саме так. Не бачу тут нічого поганого. І в тому і в іншому випадку огірки виходять відмінні.



Добре моєму зелень.



У стерилізовані банки закладаємо зелень, часник і приправи побажанню: гвоздику, перець горошком. Потім наповнюємо їх огірками і заливаємо киплячою водою.



Накриваємо кришками і даємо постояти хвилин 20-25. Потім зливаємо воду, доводимо до кипіння і знову заливаємо огірки. Знову даємо постояти 25 хвилин. Воду зливаємо. Поки вона закипає втретє, кладемо в банки сіль, цукор і оцет. На одну літрову банку: 1 ст.л. оцту, 1 ст.л. цукру і 0,5 ст.л. солі. Заливаємо знову окропом і закочує кришки.



Перевертаємо їх верх дном і вкутуємо теплою ковдрою для додаткової стерилізації. Через добу банки остигають.



Ставимо в комору до зими.

Огірки ретельно миємо і замочуємо в холодній воді годин 6-8. Потім обрізаємо з обох сторін. Я раніше так ніколи не робила, хіба що коли готувала малосольні огірочки на кожен день. Але мій чоловік робить саме так. Не бачу тут нічого поганого. І в тому і в іншому випадку огірки виходять відмінні.



Добре моєму зелень.



У стерилізовані банки закладаємо зелень, часник і приправи побажанню: гвоздику, перець горошком. Потім наповнюємо їх огірками і заливаємо киплячою водою.



Накриваємо кришками і даємо постояти хвилин 20-25. Потім зливаємо воду, доводимо до кипіння і знову заливаємо огірки. Знову даємо постояти 25 хвилин. Воду зливаємо. Поки вона закипає втретє, кладемо в банки сіль, цукор і оцет. На одну літрову банку: 1 ст.л. оцту, 1 ст.л. цукру і 0,5 ст.л. солі. Заливаємо знову окропом і закочує кришки.



Перевертаємо їх верх дном і вкутуємо теплою ковдрою для додаткової стерилізації. Через добу банки остигають.



Ставимо в комору до зими.