UkrEda.ru » Консервація » Кисло - солодкі консервовані огірки

Кисло - солодкі консервовані огірки

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ми з чоловіком намагаємося дотримуватися здорового способу життя, а значить і здорового харчування. Оцет практично не вживаємо. Але ось ці огірки треба спробувати і відразу стане ясно: здоров'я - це добре, але огірки - краще. Кисло-солодкі, хрусткі, дивовижно смачні огірочки. Кількість інгредієнтів для маринаду дано на ТРИ літра води.

Інгредієнти:

Огірок свіжий	6 кг
Кріп
Морква
Цибуля ріпчаста
Гірчиця суха
Оцет 9%	300 мл
Сіль	100 м
Цукор	400 м
Вода	3 л
Перець чорний горошком

Приготування:

Огірки миємо й витримуємо в холодній воді годин 6-8. На дно кожної банки кладемо 3-4 гілочки кропу, 3-4 гуртка цибулі, 3-4 кружечка моркви, 3-4 горошинки перцю, 3 гвоздички (за бажанням), 1 чайну ложку сухої гірчиці. Укладаємо потім в банку огірки. Кип'ятимо воду і робимо маринад. Гарячим маринадом заливаємо, прикриваємо кришкою і ставимо стерилизоваться 8-10 хвилин.

Кисло - солодкі консервовані огірки

Потім закриваємо кришку, перевертаємо верх дном, закутують теплою ковдрою і ставимо на добу. Через добу дістаємо. А їмо восени.

Кисло - солодкі консервовані огірки