Огірки консервовані

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Огірки за цим рецептом заготовлюю вже не один рік, виходять завжди смачними і хрусткими. Кількість інгредієнтів написала в розрахунку на 1 дволітрову банку.

Інгредієнти:

огірок	1 кілограм
перець чорний горошком	5 штук
насіння кропу	1 чайна ложка
насіння гірчиці	0,5 чайної ложки
лист смородини	2 штуки
лист вишні	2 штуки
есенція оцтова	2 чайні ложки
вода	1 літр
сіль	1 столова ложка
цукор	3 столові ложки
часник	2 зубчики

Приготування:

Розсіл вказано з розрахунку на 1 літр води, його має вистачити, але якщо огірки досить великі, місця для заливки залишається більше. Огірки необхідно вимити, відрізати кінчики і укласти в ємність, залити водою. Якщо плоди великі - проткніть в декількох місцях виделкою. Залишити так мінімум на 6 годин. Воду необхідно періодично міняти.

Огірки консервовані

Банки вимити, дати воді стекти. Листя смородини і вишні вимити і дати обсохнути.

Огірки консервовані

Часник очистити і розрізати уздовж, так він краще віддасть свій аромат.

Огірки консервовані

У банку укласти огірки, намагатися якомога щільніше, але не стискати плоди. Додати всі необхідні спеції і листя. Залити крутим окропом, накрити кришкою, якою будете закочувати і дати повністю охолонути.

Огірки консервовані

Закатати банку і укутати до охолодження. Готові бувають приблизно через місяць, підходять і для розсольнику і для салатів і просто для вживання в натуральному вигляді)

Огірки консервовані