UkrEda.ru » М'ясо » Біфштекс "Берлін"

Біфштекс "Берлін"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

З яловичини можна приготувати що завгодно - будь то пісний дієтичний салат з овочами або соковитий антрекот з яловичини або запечене м'ясо в духовці ...

Встановлено, що вирізка з яловичини, в порівнянні з курячим м'ясом, володіє куди більшим запасом цинку та інших мікроелементів, без яких імунна система обійтися не може.
А японські дослідники, вивчивши вплив вживання м'ясних продуктів для організму людини, довели, що якщо їсти м'ясо хоча б два або три рази на тиждень, то ясність розуму і рухова активність збережеться до похилого віку.

Інгредієнти:

філе яловичини або телятини	600 г
яйце куряче	2 шт
твердий сир	50 г
вершкове масло	50 г
томатний соус	2 ст.л
цедра лимона	за смаком
перець чорний мелений	1 ч.л
сіль	про смаком

Приготування:

Філе порізати порційно, відбити, посолити і поперчити

Біфштекс

З яйця і тертого сиру зробити льезон (у збите яйце, додати тертий сир).

Обваляти в льезоне відбивну і обсмажити з обох боків на вершковому маслі до золотистої скоринки на повільному вогні

Перекласти обсмажені біфштекси в форму, прикрити фольгою і згасити в елктро-грилі хвилин 20, при температурі 170-180 градусів.

На припущений рис покласти готову відбивну, полити її томатним соусом і покласти другу відбивну (якщо відбивні маленькі), посипавши подрібненою цедрою лимона.

Смачного! =)

Біфштекс ' Берлін '