Рецепти страв із свинини: хрусткі відбивні

Відбивні - це найулюбленіший рецепт страви зі свинини для більшості людей у світі. Ця страва дуже легко приготувати в домашніх умовах, воно дуже смачне, ситне і його не можна зіпсувати ніякими гарнірами або соусами. Відбивна - це завжди смачно і ароматно!

Сьогодні ми представляємо рецепт відбивною з хрусткою золотистою скоринкою. Для цього рецепта страви зі свинини необхідно мінімум інгредієнтів, але результат вас просто вразить! Приготуйте це блюдо до свята або у звичайний день на вечерю, і ви полюбите його раз і назавжди!

Для приготування шикарною свинячої відбивної з хрусткою скоринкою вам знадобляться такі інгредієнти:

У велике блюдо висипте 1 склянка борошна, потім додайте кайенский перець (побільше, якщо ви хочете гострі відбивні), приправу з сіллю і мелений чорний перець. Ретельно перемішайте всі сипучі інгредієнти. Тепер на іншу велику тарілку викладіть готові тонкі відбивні на кістці з невеликою кількістю жиру. Якщо на ваших відбивних жиру дуже багато, тоді зріжте частину, залишивши лише невеликий шар. З обох сторін щедро посипте відбивні сіллю і перцем, руками втирайте спеції. Тепер руками або щипцями обваляйте відбивну якнайкраще в борошняної суміші з обох сторін. Можливо, вам знадобиться кілька разів перевернути відбивну з одного боку на іншу. А тепер викладіть відбивну на чисту тарілку. Потім розтопіть в сковороді півсклянки оливкової олії. Корисна порада: краще використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Коли масло трохи нагріється, киньте на сковороду шматочок вершкового масла. Як тільки масло розтопиться повністю, викладіть на сковороду кілька відбивних. Готуйте на одній стороні близько 2-3 хвилин, потім переверніть відбивні на іншу сторону пальцями або щипцями. На другій стороні обсмажте відбивну 1-2 хвилини. Вам необхідно, щоб відбивні придбали яскравий золотистий колір. Коли відбивні будуть готові, викладіть їх на тарілку, накриту паперовим рушником. Подавайте відбивні порційно з картоплею по-селянськи, смаженим рисом або пюре на ваш смак. Перед подачею можете ще трохи посолити / поперчити відбивні.