Яловичина, запечена під баклажанами

Почала я з того, що розморозила невеликий шматочок яловичини і злегка його відбила. Він у мене якраз вмістився у форму діаметром 24 см. М'ясо я посолила і обсипала зернами гірчиці, сушеною цибулею і кропом, меленим чорним перцем, горошком чорного перцю.



Баклажани помила, очистила і нарізала на кружечки по 5-8 мм. Форму застелила фольгою, яку змастила невеликою кількістю соняшникової олії. Краї фольги залишила великі, щоб ними можна було накрити зверху.



М'ясо виклала у форму, зверху обклала його кружечками баклажан і в самому кінці прикрасила болгарським перцем, нарізаним півкільцями. У самому кінці посипала чорним меленим перцем і загорнула краю, щоб м'ясо швидше пропеклося. Випікала при температурі 200 гр. близько 40-50 хвилин, але краще стежити за м'якістю м'яса, щоб не помилитися :)

Почала я з того, що розморозила невеликий шматочок яловичини і злегка його відбила. Він у мене якраз вмістився у форму діаметром 24 см. М'ясо я посолила і обсипала зернами гірчиці, сушеною цибулею і кропом, меленим чорним перцем, горошком чорного перцю.



Баклажани помила, очистила і нарізала на кружечки по 5-8 мм. Форму застелила фольгою, яку змастила невеликою кількістю соняшникової олії. Краї фольги залишила великі, щоб ними можна було накрити зверху.



М'ясо виклала у форму, зверху обклала його кружечками баклажан і в самому кінці прикрасила болгарським перцем, нарізаним півкільцями. У самому кінці посипала чорним меленим перцем і загорнула краю, щоб м'ясо швидше пропеклося. Випікала при температурі 200 гр. близько 40-50 хвилин, але краще стежити за м'якістю м'яса, щоб не помилитися :)