Свинина з баклажанами в горщиках

Для приготування цієї страви потрібно свинина, бажано з жирком (зручно і вигідно купувати нарізане м'ясо - гуляш). Свинину нарізаємо невеликими шматочками, розміром приблизно з половину сірникової коробки і щільним шаром викладаємо на дно горщиків. Солимо, за бажанням посипаємо чорним меленим перцем (баклажани самі по собі гостренькі, тому можна і без перцю обійтися). Зубчики часнику розрізаємо на 2-3 частини і відправляємо до м'яса.



У мене білі баклажани - цей сорт не гірчить, звичайні синенькі баклажани бажано розрізати уздовж, посолити і трохи залишити полежати, потім сполоснути під проточною водою.



Баклажани нарізаємо невеликими шматочками.



Нарізані баклажани відправляємо в горщики до м'яса, їх теж небагато подсаливаем зверху і посипаємо чорним меленим перцем. У кожен горщик кладемо по ложці сметани і наливаємо трохи води, приблизно на 1/3 від обсягу горщика. Ставимо горщики в холодну духовку і на середньому вогні тримаємо близько тридцяти хвилин (не закриваючи горщики кришкою, якщо хочемо щоб страва була більш м'яким, то хвилин 20 тримаємо під кришкою, а потім ще 15 хвилин без неї).



Подаємо в гарячому вигляді, прямо в горщиках.

Для приготування цієї страви потрібно свинина, бажано з жирком (зручно і вигідно купувати нарізане м'ясо - гуляш). Свинину нарізаємо невеликими шматочками, розміром приблизно з половину сірникової коробки і щільним шаром викладаємо на дно горщиків. Солимо, за бажанням посипаємо чорним меленим перцем (баклажани самі по собі гостренькі, тому можна і без перцю обійтися). Зубчики часнику розрізаємо на 2-3 частини і відправляємо до м'яса.



У мене білі баклажани - цей сорт не гірчить, звичайні синенькі баклажани бажано розрізати уздовж, посолити і трохи залишити полежати, потім сполоснути під проточною водою.



Баклажани нарізаємо невеликими шматочками.



Нарізані баклажани відправляємо в горщики до м'яса, їх теж небагато подсаливаем зверху і посипаємо чорним меленим перцем. У кожен горщик кладемо по ложці сметани і наливаємо трохи води, приблизно на 1/3 від обсягу горщика. Ставимо горщики в холодну духовку і на середньому вогні тримаємо близько тридцяти хвилин (не закриваючи горщики кришкою, якщо хочемо щоб страва була більш м'яким, то хвилин 20 тримаємо під кришкою, а потім ще 15 хвилин без неї).



Подаємо в гарячому вигляді, прямо в горщиках.