» » Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Призначення: Вечеря



Основний інгредієнт: Яловичина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Сходу

Люблю іноді готувати тематичні вечері. Це коли і бажання і час, і вміст холодильника збігаються)) З цієї нагоди приготувала це смачна страва сирійської кухні.
Дуже і дуже сподобалося всім! Єдине, що коли буду готувати наступного разу, візьму більше баклажан.

Інгредієнти:

  • Яловичий фарш
400 гр.
  • Ріпчасту цибулю
1 шт.
  • Баклажан (великий)
1 шт.
  • Рис Басматі
1,5 ст.
  • Оливкова олія
2 ст.л.
  • Сіль, чорний перець, сухий часник, паприка
За смаком
  • Зелень кінзи
2 ст.л.
  • Пластинки мигдалю
Жменя

Приготування:

Баклажан нарізати на часточки, посолити і дати постояти виділитися соку.
Потім сік промакнуть бумажниі рушником.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Спекти на сухій сковороді з обох сторін.
За рецептом їх потрібно обсмажити у великій кол. масла. Але, я думаю, що нам зайві кіло перед настанням теплих днів не потрібні, тому краще спекти.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

У каструльці на оливковій олії підсмажити цибулю, нарізану дрібно.
Додати фарш, розмішати і приправити за вкусу.В самому кінці покласти кінзу.Потушіть хвилин 5.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Глибоку сковороду змастити оливковою олією і викласти кружечки баклажана.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Розкласти на баклажани фарш.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Насипати рис. У мене басматі, який готується швидше за інших сортів.
Якщо рис довгого приготування, то краще його трохи припустити протягом 5-10 хв. і тільки потім викладати в сковороду.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Залити водою, посолити трохи поверхню, накрити кришкою і поставити гаситися на дуже тихий вогонь до готовності.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Коли страва буде готове, вимкнути вогонь і дати трохи відпочити, хвилин 5.
Потім накрити великою тарілкою, щільно притиснути і перевернути, щоб вийшла така гірка. Посипати мигдалем і можна подавати до столу.
Смачного!

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Приготування:

Баклажан нарізати на часточки, посолити і дати постояти виділитися соку.
Потім сік промакнуть бумажниі рушником.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Спекти на сухій сковороді з обох сторін.
За рецептом їх потрібно обсмажити у великій кол. масла. Але, я думаю, що нам зайві кіло перед настанням теплих днів не потрібні, тому краще спекти.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

У каструльці на оливковій олії підсмажити цибулю, нарізану дрібно.
Додати фарш, розмішати і приправити за вкусу.В самому кінці покласти кінзу.Потушіть хвилин 5.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Глибоку сковороду змастити оливковою олією і викласти кружечки баклажана.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Розкласти на баклажани фарш.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Насипати рис. У мене басматі, який готується швидше за інших сортів.
Якщо рис довгого приготування, то краще його трохи припустити протягом 5-10 хв. і тільки потім викладати в сковороду.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Залити водою, посолити трохи поверхню, накрити кришкою і поставити гаситися на дуже тихий вогонь до готовності.

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем

Коли страва буде готове, вимкнути вогонь і дати трохи відпочити, хвилин 5.
Потім накрити великою тарілкою, щільно притиснути і перевернути, щоб вийшла така гірка. Посипати мигдалем і можна подавати до столу.
Смачного!

Ma'loubeh - Рис з баклажанами і фаршем


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!