UkrEda.ru » М'ясо » Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Шматочки яловичого серця з морквою та цибулею пореєм в яблучному сидрі.
При такому приготуванні м'ясо залишається рожевим всередині і ніжним. Сидр надає соусу аромат і неповторний смак.

Інгредієнти:

Яловиче серце	500 гр.
Морква	3-4 шт.
Лук порей	1 стебло
Борошно	2 ст.л.
Яблучний сидр	200 мл.
Оливкова олія	3 ст.л.
Вершкове масло	10 гр.
Свіжа петрушка	2-3 гілочки
Сіль, чорний перець	За смаком

Приготування:

Серце нарізати на великі шматочки.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Обваляти в борошні.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

У сковороді нагріти оливкове масло і вершкове.
Шматочки обсмажити з обох боків по 3 хв. на кожній стороні.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Вийняти і укласти в фольгу, закрити і залишити поки будуть готуватися овочі.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Моркву почистити і нарізати з цибулею на шматочки бажаного розміру.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Укласти в сковороду, де смажилося м'ясо. Додати трохи води, приправи за смаком і поставити на тихий вогонь гаситися на 10 хв.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Відкриваємо пляшечку сидру

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Коли овочі будуть готові, викласти до них шматочки м'яса і налити сидр.

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі

Поставити на вогонь, додати зелень петрушки.
З моменту закипання дати згасити ще 5 хв.
Сіль і перець за смаком. Страва готова!

Яловиче серце з морквою в яблучному сидрі