UkrEda.ru » М'ясо » Індоутка з яблуками

Індоутка з яблуками

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Індоутка менш жирна ніж качка, а м'ясо у цього виду птиці трохи щільніше і суші, але не менш смачне. З яблуками смачно виходить і Індоутка, і качка, і гусак, і курка ... Кмин дуже вдало поєднується з жирним м'ясом, будь-то свинина або домашня птиця. Надає особливий легкий аромат.

Інгредієнти:

Індоутка	1 тушка (1,5 кг)
Кмин	1 ст.л.
Сіль	1 ч.л.
Яблуко (Семеренко)	2 шт
Суміш перців свіжомелених	1 щіпка

Приготування:

Птицю вимити і висушити.

Індоутка з яблуками

Натерти сіллю з прянощами всередині і зовні.

Індоутка з яблуками

Всередину помістити 1 яблуко, нарізане великими шматочками. Скибочки яблук зверху додатково просочать птицю соком і ароматом, і хоча шкурка сильно потемніє м'якоть яблука перетвориться на соковите смачне пюре. Скріпити ніжки. Птицю на зашивала, тому добре скріплені ніжки дозволяють начинці залишатися всередині. Покласти птицю в пакет, зверху покласти скибочки яблука м'якоттю вниз.

Індоутка з яблуками

Спочатку запікала індоуткі протягом 1 години і 15 хв при 180 градусах. Потім розрізала пакет і розкрила верх, 15-20 хвилин запікала при 200 градусах рази 3-4 поливаючи птицю соком, що виділився. Потім на якийсь час ще залишила птицю під вимкненій духовці.

Індоутка з яблуками