UkrEda.ru » М'ясо » Котлета "Хасан-Паша"

Котлета "Хасан-Паша"

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Дуже смачні і соковиті котлети, які можна зустріти в меню готелів в Турціі.Рецепт від одного з шеф-кухарів.

Інгредієнти:

Фарш асорті	700 г
Яйце (2 шт в фарш, 1 Шт.в пюре)	3 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Хліб чорний черствий	2 скибочки
Картопля для пюре	8 шт.
Масло вершкове для пюре	2 ст.л.
Молоко для пюре	0.5 склянки
Томатна паста для соусу	2 ст.л.
Вода для соусу	1 стакан
Сир твердий	200 г
Перець чорний мелений	за смаком
Сіль	за смаком

Приготування:

Приготуємо пюре: очистимо і відварити до готовності картоплю, разомнём, змішаємо з маслом, дамо трохи охолонути і додамо яйце, потім молоко.Посолім і добре перемішати.
Замочимо у воді (або молоці) скибочки чорного хлеба.Смешіваем з фаршем хліб, подрібнену цибулю, яйца.Солім і перчимо.
З готового фаршу формуємо котлетки з поглибленням всередині.
Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо котлетки.

Котлета ' Хасан-Паша '

Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо в неї котлети на 15 хвилин.
Потім дістаємо і в кожне поглиблення викладаємо трохи картопляного пюре.

Котлета ' Хасан-Паша '

Зверху кожної котлети викладаємо натертий твердий сир.
Готуємо соус: томатну пасту змішуємо з водою (а можна просто томатний сік використовувати) і поливаємо наші котлети.
Знову ставимо в духовку і готуємо до легкого зарум'янювання.

Котлета ' Хасан-Паша '