UkrEda.ru » М'ясо » Котлети з яловичини

Котлети з яловичини

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Хочу розповісти вам рецепт пікантних котлеток з яловичини з грибним соусом ....

Інгредієнти:

яловичина м'якоть	1 кг
лук	1 шт.
петрушка	1,5 Пуч.
часник	3 зуб.
соєвий соус	2 ст. л.
сіль	за смаком
паприка	1 ч. Л.
перець чорний горошок	1 ч. Л.
морква	4 ст. л.
лавровий лист	0.5 ч. Л. (1 аркуш.)
яйце куряче	2 шт.
томатний соус	2 ст.л.
сметана	2 ст. л.
гриби	100 г

Приготування:

Рецепт авторський, котлетки виходять смачні і соковиті, прекрасним доповненням до них послужить грибний соус.

Котлети з яловичини

М'якоть перекрутити у фарш, цибулю і часник також перекрутити на м'ясорубці, перекрутити 1 пучок петрушки. Взяти морква половину, добре підійде морква по корейськи, перекрутити також на м'ясорубці і додати у фарш. Потім додати яйця, сіль і половину спецій (перець горошком перемолоти з лавровим листом на кавомолці) і соєвий соус, все добре перемішати.

Котлети з яловичини

Накрити плівкою і поставити на 20 хвилин у холодильник.

Котлети з яловичини

Формуємо котлетки і обсмажуємо з двох сторін.

Котлети з яловичини

Поки смажаться котлетки, я роблю соус.Остальную моркву обсмажити з грибами, додати сметану і 70 мл води і трохи протушкувати, посолити і додати інші спеції, перемішати, додати томатний соус, протушкувати пару хвилин, відключити і додати решту подрібнену петрушку, соус готовий.

Котлети з яловичини