UkrEda.ru » М'ясо » Куряча печінка з яблуками та журавлиною

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Класичне блюдо і, впевнена, багатьма улюблене з печінки і яблука.

Інгредієнти:

Куряча печінка	700 гр.
Яблука	3 шт.
Ріпчасту цибулю	1 шт.
Молоко (для вимочування печінки)	1 ст.
Оливкова олія	3-4 ст.л.
Вершкове масло	10 гр.
Сіль, чорний перець, сухий часник	За смаком
Журавлина (заморозка)	Жменя
Сир Пармезан	10 гр.

Приготування:

Печінка нарізати смужками і замочити в молоці.
Залишити на 30 хв. Потім молоко злити. Печінка трохи посолити, поперчити і посипати сухим часником.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

На сковороді на оливковій і вершковому маслі підсмажити цибулю.
Цибулю викласти на тарілочку і в цей же масло викласти шматочки печінки.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

Підсмажити на протязі 6-8 хв. Добре перемішуючи.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

У яблук вийняти середину і нарізати тонкими кружечками.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

Підсмажити на оливковій олії до рум'янцю.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

До обсмаженої печінки викласти обсмажену цибулю і журавлину, накрити кришкою і залишити постояти хвилин 5.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною

Форму змастити маслом, викласти шар яблук, потім шар печінки і знову яблука.
Посипати сиром, за бажанням, і поставити в духовку хвилин на 15-20 при 180 гр.
Смачно подавати з відвареним рисом і журавлинним соусом.

Куряча печінка з яблуками та журавлиною