Відбивні з печінки

Печінка замочуємо в холодному молоці на 4-5 годин. Молоко зливаємо, у печінці вирізаємо жовчні протоки і знімаємо тонку шкірку.



На вершковому маслі млоїмо цибулю нарізану кільцями.



Печінка нарізаємо порційними шматками, закладаємо в поліетиленовий пакет і відбиваємо, що не дуже тонко.



Солимо, перчимо, мачає в яйце, а потім в борошно.



Обсмажуємо на рослинному маслі з одного та іншого боку по 2-3 хвилини. Викладаємо на тарілку і прикриваємо фольгою, щоб дозріла.



Печінка виходить соковитою, м'якою.

Печінка замочуємо в холодному молоці на 4-5 годин. Молоко зливаємо, у печінці вирізаємо жовчні протоки і знімаємо тонку шкірку.



На вершковому маслі млоїмо цибулю нарізану кільцями.



Печінка нарізаємо порційними шматками, закладаємо в поліетиленовий пакет і відбиваємо, що не дуже тонко.



Солимо, перчимо, мачає в яйце, а потім в борошно.



Обсмажуємо на рослинному маслі з одного та іншого боку по 2-3 хвилини. Викладаємо на тарілку і прикриваємо фольгою, щоб дозріла.



Печінка виходить соковитою, м'якою.