UkrEda.ru » М'ясо » Куряче філе в гірчичному клярі

Куряче філе в гірчичному клярі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Соковиті курячі грудки, мариновані в гірчичному маринаді, а потім обсмажені в гірчичному клярі. Дуже смачне різноманітність для легкого літнього меню! І зусиль - небагато.

Спасибі за рецепт Ларисі / larik_malasha

Інгредієнти:

Філе куряче	2 шт
Гірчиця (солодка)	1 ст.л.
Приправи (сіль, перець)
Часник	1-2 зубч.
Оцет (бальзамічний)	1 ст.л.
Вода	2-3 ст.л.
Борошно	1-2 ст.л.
Петрушка (зелень)	1-2 ст.л.
Масло вершкове	1-2 ст.л.

Приготування:

Маринад: змішати роздавлений зубчик-два часнику, гірчицю і оцет (краще-винний або бальзаміческій- можна додати і звичайний, але розведений водою).
Посолити, поперчити, додати нарізану петрушку. Добре перемішати. Якщо маринад густоват, то розбавте трохи водою.

Курячі грудки відбити під плівкою.

Куряче філе в гірчичному клярі

Вмочити в маринаді. Він повинен піти не весь, трохи залишиться для клярі.
Покласти грудки в холодильник на мінімум 30 хвилин, а бажано на годину.

Куряче філе в гірчичному клярі

Підготувати кляр.
У залишився маринад додати борошна і води, трохи досолити.
У сковороді розтопити вершкове масло.
Вмочити грудки в клярі і смажити в розпеченій сковороді до золотистого кольору - близько 2 хвилин з кожного боку.

Куряче філе в гірчичному клярі