Курячі гомілки в яблуках

Курячі гомілки помити, обсушити і ... зняти шкірку (в ній немає нічого корисного), швидко обсмажити з усіх боків в 1-2 ст.л. масла, посолити і поперчити.



Яблуко порізати на дольки і видалити серцевину, скропити лимонним соком.



Викласти яблуко між гомілками і посипати шавлією. Залити сидром (варіанти: яблучним соком, розведеним білим сухим вином, розведеним яблучним оцтом) і тушкувати під кришкою 15-20 хв.


...про сидрі. Це слабкоалкогольне яблучне вино (у мене був 2% сидр), а точніше навіть заграв яблучний сік. Існує багато способів домашнього приготування. Ось, наприклад, один з них, з яблучного соку:
"Для приготування сидру знадобиться нерозбавлений яблучний сік і 3% розводка винних дріжджів. Для приготування 100 г винної дріжджовий розводки стакан немитих ягід (малини, суниці, шипшини), подрібнити, залити 0,5 склянки кип'яченої теплої води і додати 1-1.5 ст. ложки цукру. Закрити кришкою і поставити на 3 дні в темне місце при температурі 20 градусів. Перемішувати щодня.
У яблучний сік (стерильний, прокип'ячений), налитий в добре стерилізований посуд, додати розводку дріжджів, закрити пробкою з гідрозатворів і поставити на 3-4 дні для бродіння."




Курячі гомілки дуже ароматні і смачні, просто тануть у роті.
Ось такий цікавий колір у них виходить після гасіння в яблучних "принади"!
Нам сподобалися вприкуску з яблучними часточками (вони не перетворилися на "кашу" і виявилися прекрасним гарніром).
Смачного!

Курячі гомілки помити, обсушити і ... зняти шкірку (в ній немає нічого корисного), швидко обсмажити з усіх боків в 1-2 ст.л. масла, посолити і поперчити.



Яблуко порізати на дольки і видалити серцевину, скропити лимонним соком.



Викласти яблуко між гомілками і посипати шавлією. Залити сидром (варіанти: яблучним соком, розведеним білим сухим вином, розведеним яблучним оцтом) і тушкувати під кришкою 15-20 хв.


...про сидрі. Це слабкоалкогольне яблучне вино (у мене був 2% сидр), а точніше навіть заграв яблучний сік. Існує багато способів домашнього приготування. Ось, наприклад, один з них, з яблучного соку:
"Для приготування сидру знадобиться нерозбавлений яблучний сік і 3% розводка винних дріжджів. Для приготування 100 г винної дріжджовий розводки стакан немитих ягід (малини, суниці, шипшини), подрібнити, залити 0,5 склянки кип'яченої теплої води і додати 1-1.5 ст. ложки цукру. Закрити кришкою і поставити на 3 дні в темне місце при температурі 20 градусів. Перемішувати щодня.
У яблучний сік (стерильний, прокип'ячений), налитий в добре стерилізований посуд, додати розводку дріжджів, закрити пробкою з гідрозатворів і поставити на 3-4 дні для бродіння."




Курячі гомілки дуже ароматні і смачні, просто тануть у роті.
Ось такий цікавий колір у них виходить після гасіння в яблучних "принади"!
Нам сподобалися вприкуску з яблучними часточками (вони не перетворилися на "кашу" і виявилися прекрасним гарніром).
Смачного!