» » Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Призначення: Випічка



Основний інгредієнт: Фрукти



Блюдо: Інше

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Це рецепт знаменитого яблучного пирога дочки Льва Миколайовича Толстого, Тетяни Львівни Толстой-Сухотін. Традиційно пиріг готується з яблук сорту "Антонівка". У Ясну Поляну з'їжджаються один раз на два роки до 200 Толстих - нащадків Льва Миколайовича та Софії Андреевни.Яблочное варення і яблучні пироги і раніше є візитною карткою знаменитої садиби.

Інгредієнти:

  • Яблука (кісоло-солодкі)
1,1-1,5 кг
  • Цукор коричневий
2 скл.
  • Масло вершкове
100 г
  • Яйце куряче
3 шт
  • Розпушувач тіста
1,5 ч.л.
  • Ванільний цукор
1 пак.
  • Борошно
3/4 - 1 скл.

Приготування:

Форму для запікання на 26 см вистелити папером для випічки, а низ підвернути фольгою. Вершкове масло розкидати "пластівцями за формою.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Яблука очистити від насіннєвої коробочки і нарізати часточками в 2-3 см завтовшки, викласти ними повну форму, в 2 шари.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Посипати 1 склянкою коричневого цукру. Запікати в розігрітій до 200 * С духовці 30-40 хв. до карамелізації яблук і цукру.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

У цей час підготувати тісто: збити віночком яйця і 1 стак.сахара.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Додати ванільний цукор, борошно з розпушувачем. Тісто розмішати до однорідності.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Готові яблука залити тестом і поставити ще раз в духовку на 20-30 хв., При тем-ре 180 * С.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Запікати до рум'яності і сухий лучінкі. Дати пирога повністю охолонути у формі.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Перевернути на блюдо, зняти форму і папір і насолоджуватися прекрасним пирогом ... з історією!

смачного!

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Приготування:

Форму для запікання на 26 см вистелити папером для випічки, а низ підвернути фольгою. Вершкове масло розкидати "пластівцями за формою.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Яблука очистити від насіннєвої коробочки і нарізати часточками в 2-3 см завтовшки, викласти ними повну форму, в 2 шари.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Посипати 1 склянкою коричневого цукру. Запікати в розігрітій до 200 * С духовці 30-40 хв. до карамелізації яблук і цукру.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

У цей час підготувати тісто: збити віночком яйця і 1 стак.сахара.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Додати ванільний цукор, борошно з розпушувачем. Тісто розмішати до однорідності.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Готові яблука залити тестом і поставити ще раз в духовку на 20-30 хв., При тем-ре 180 * С.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Запікати до рум'яності і сухий лучінкі. Дати пирога повністю охолонути у формі.

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой

Перевернути на блюдо, зняти форму і папір і насолоджуватися прекрасним пирогом ... з історією!

смачного!

Яблучний пиріг від Т. Л. Толстой


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Цвєтаєвський пиріг

Цвєтаєвський пиріг

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ФруктиБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!