Курячі грудки фаршировані грибами.

Вихідні продукти:


Самое «складне» в рецепті - це вирізати отвір для нашої грибної начинки, нам потрібен не просто кишеньку, а саме наскрізний отвір з рівними, по можливості, тонкими стінками. Вирізане м'ясо відкладаємо вбік - воно піде в начинку. Грудки солимо, перчимо - нехай полежать, поки ми будемо готувати фарш.


Гриби треба почистити і обсмажити на сковороді з дрібно порізаною цибулею хвилин 5. Солимо і перчимо.


Вирізане з грудок м'ясо пропускаємо через м'ясорубку або збиваємо в блендері разом з дрібно порізаним часником, попередньо замоченим у молоці хлібом і сухим желатином. Солимо і перчимо до смаку.


Змішуємо вийшов фарш і підсмажені гриби з цибулею.


Щільно заповнюємо грудки.


Загортаємо у фольгу або пекарські папір «як цукерочки» і відправляємо в духовку при температурі 180град. на 30хв. (Запікати в пекарської папері мені сподобалося набагато більше, ніж у звичній фользі!)


Через 30хв. дістаємо курочку з духовки, якщо проткнути грудки зубочисткою, то сік ще буде не прозорим, збільшуємо температуру до 220град. Розкриваємо папір і фольгу і допікаємо ще 10-15хв до рум'яної скоринки.


Подавати можна як гаряче порційне блюдо або ж, як холодну закуску, нарізавши тонкими скибочками. Я вважала за краще другий варіант: на підсушений тост, з листком салату і скибочкою свіжого огірка, мені було дуже смачно і ароматно, чого і вам бажаю!

Смачного Вам і Вашим близьким!

Вихідні продукти:


Самое «складне» в рецепті - це вирізати отвір для нашої грибної начинки, нам потрібен не просто кишеньку, а саме наскрізний отвір з рівними, по можливості, тонкими стінками. Вирізане м'ясо відкладаємо вбік - воно піде в начинку. Грудки солимо, перчимо - нехай полежать, поки ми будемо готувати фарш.


Гриби треба почистити і обсмажити на сковороді з дрібно порізаною цибулею хвилин 5. Солимо і перчимо.


Вирізане з грудок м'ясо пропускаємо через м'ясорубку або збиваємо в блендері разом з дрібно порізаним часником, попередньо замоченим у молоці хлібом і сухим желатином. Солимо і перчимо до смаку.


Змішуємо вийшов фарш і підсмажені гриби з цибулею.


Щільно заповнюємо грудки.


Загортаємо у фольгу або пекарські папір «як цукерочки» і відправляємо в духовку при температурі 180град. на 30хв. (Запікати в пекарської папері мені сподобалося набагато більше, ніж у звичній фользі!)


Через 30хв. дістаємо курочку з духовки, якщо проткнути грудки зубочисткою, то сік ще буде не прозорим, збільшуємо температуру до 220град. Розкриваємо папір і фольгу і допікаємо ще 10-15хв до рум'яної скоринки.


Подавати можна як гаряче порційне блюдо або ж, як холодну закуску, нарізавши тонкими скибочками. Я вважала за краще другий варіант: на підсушений тост, з листком салату і скибочкою свіжого огірка, мені було дуже смачно і ароматно, чого і вам бажаю!

Смачного Вам і Вашим близьким!