UkrEda.ru » М'ясо » Курка з грибами

Курка з грибами

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Курка по цьому рецепту виходить неймовірно соковитою! У соусі гармонійно поєднуються злегка гоструватий смак часнику і кислуватий лимона. Спробуйте!

Інгредієнти:

Курка	1,5 кг
Лимонний сік	1 ст. л.
Морська сіль	1,5 ч. Л.
Оливкова олія	1 ст. л.
Часник мелений сублімований	1 ч. Л.
Печериці	300 г
Цибуля ріпчаста великий	1 шт.
Арахіс	3 ст. л.
Сіль	за смаком
Олія для смаження	на око

Приготування:

Для запікання нам необхідний кулінарний "рукав".
Для початку, курку потрібно ретельно вимити і висушити паперовим рушником.
Змішати лимонний сік, оливкова олія, сіль і часник. Ретельно натерти курку зовні і зсередини сумішшю, загорнути в харчову плівку і прибрати на нижню полицю холодильника на 6 годин.
Лук очистити і порізати дрібними кубиками, гриби вимити, порізати пластинками.
Підсмажити в олії спочатку цибулю, потім додати гриби і продовжувати смажити до готовності грибів, в самому кінці посолити і поперчити за смаком.
Смажені гриби змішати з смаженим арахісом. Курку вийняти з холодильника, щільно набити тушку начинкою, краї з'єднати дерев'яними шпажками.
Курку покласти в кулінарний "рукав", Кінці зв'язати шпагатом, пакет наколоти гострими зубцями вилки в декількох місцях.
Запікати курку 2:00 при 180 # 96-С. Духовку вимкнути, курку в "рукаві" потримати ще хвилин 15, потім обережно витягти, розрізати і подавати.