Курка фарширована

У курки відрізати крильця по другому фаланзі. Потім акуратно гострим ножем відокремити м'ясо від кісток, намагаючись не порізати шкіру. Відокремити частину філе з грудки з внутрішньої сторони, що б товщина залишився м'яса була приблизно однаковою.



Посолити, поперчити і посипати коріандром курку зовні і зсередини, змастити трохи олією. Накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися на 1 годину.



Цибулину дрібно порізати і припустити до м'якості на сковороді на суміші вершкового масла і 2ст.ложек рослинного масла.



Додати порізане невеликими шматочками куряче філе згасити 10хв, помішуючи час від часу. Відварити рис до напівготовності.



Змішати відварений рис з цибулею і філе.



Родзинки і курагу залити на 5хв гарячою водою, потім воду злити і порізати курагу дрібними шматочками. Горіхи порубати ножем. Додати горіхи, курагу та ізюм до рису з цибулею і філе. Посолити, поперчити за смаком, додати коріандр, перемішати.



Начинити начинкою курку і зашити шви кулінарної ниткою (не забути потім зняти після готовності!). Змішати соєвий соус, мед і залишки рослинного масла і добре змастити цією сумішшю курку.



Запакувати курку в рукав для запікання і в духовку на 45 хв при температурі 200 градусів.



Потім надрізати рукав зверху, змастити курку залишками глазурі і підрум'янити в духовці ще 10-15хв.



Перед подачею порізати курку на шматочки. Смачного!

У курки відрізати крильця по другому фаланзі. Потім акуратно гострим ножем відокремити м'ясо від кісток, намагаючись не порізати шкіру. Відокремити частину філе з грудки з внутрішньої сторони, що б товщина залишився м'яса була приблизно однаковою.



Посолити, поперчити і посипати коріандром курку зовні і зсередини, змастити трохи олією. Накрити харчовою плівкою і залишити маринуватися на 1 годину.



Цибулину дрібно порізати і припустити до м'якості на сковороді на суміші вершкового масла і 2ст.ложек рослинного масла.



Додати порізане невеликими шматочками куряче філе згасити 10хв, помішуючи час від часу. Відварити рис до напівготовності.



Змішати відварений рис з цибулею і філе.



Родзинки і курагу залити на 5хв гарячою водою, потім воду злити і порізати курагу дрібними шматочками. Горіхи порубати ножем. Додати горіхи, курагу та ізюм до рису з цибулею і філе. Посолити, поперчити за смаком, додати коріандр, перемішати.



Начинити начинкою курку і зашити шви кулінарної ниткою (не забути потім зняти після готовності!). Змішати соєвий соус, мед і залишки рослинного масла і добре змастити цією сумішшю курку.



Запакувати курку в рукав для запікання і в духовку на 45 хв при температурі 200 градусів.



Потім надрізати рукав зверху, змастити курку залишками глазурі і підрум'янити в духовці ще 10-15хв.



Перед подачею порізати курку на шматочки. Смачного!