Люля кебаб

Фарш із телятини і трохи курячого.



Маленький цибулю трьом на тертці, додаємо спеції, сіль і довго і ретельно вимішуємо, занурюючи руки час від часу в гарячу воду, щоб не приставав жир.



Потім фарш відбиваємо (піднімаємо і кидаємо) протягом 20 мінут.Делаем це у великій мисці, щоб не розбризкувати фарш. Закриваємо фольгою і ставимо на кілька годин у холодильник, щоб добре застиг жир.



Шампура замочуємо, щоб не горелі.Винімаем фарш і робимо подовжені котлетки, насаживаем їх на шампура і ще раз щільно притискаємо, щоб не було порожнеч, в яких утворюється пара, яка рве котлетку.



Обсмажуємо на сковороді з мінімальною кількістю рослинної олії.



Готові ми любимо змастити кетчупом, або томатною пастою, що надає більш гострий і насичений смак.



Подаємо з зеленою цибулею і будь-яким овочевим салатом.

Фарш із телятини і трохи курячого.



Маленький цибулю трьом на тертці, додаємо спеції, сіль і довго і ретельно вимішуємо, занурюючи руки час від часу в гарячу воду, щоб не приставав жир.



Потім фарш відбиваємо (піднімаємо і кидаємо) протягом 20 мінут.Делаем це у великій мисці, щоб не розбризкувати фарш. Закриваємо фольгою і ставимо на кілька годин у холодильник, щоб добре застиг жир.



Шампура замочуємо, щоб не горелі.Винімаем фарш і робимо подовжені котлетки, насаживаем їх на шампура і ще раз щільно притискаємо, щоб не було порожнеч, в яких утворюється пара, яка рве котлетку.



Обсмажуємо на сковороді з мінімальною кількістю рослинної олії.



Готові ми любимо змастити кетчупом, або томатною пастою, що надає більш гострий і насичений смак.



Подаємо з зеленою цибулею і будь-яким овочевим салатом.