UkrEda.ru » М'ясо » М'ясна "книжка" з чорносливом

М'ясна "книжка" з чорносливом

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ароматне, ніжне м'ясо сподобається всім! Воно добре як в гарячому, так і холодному вигляді.

Інгредієнти:

Свинина	800 г
Гірчиця	2 ст.л.
Майонез	3 ст.л.
Чорнослив	25 шт.
Сіль	1 ч.л.

Приготування:

Готуємо суміш для обмазування м'яса, для цього змішуємо майонез, гірчицю і сіль,

М'ясна ' книжка ' з чорносливом

і добре розмішуємо.

М'ясна ' книжка ' з чорносливом

Свинину нарізаємо так, щоб вийшла "книжка" - Листочки на палітурці. Товщина "листочків" повинна бути не менше 1 см.

М'ясна ' книжка ' з чорносливом

Свинину обмащуємо гірчично-майонезній сумішшю з усіх боків, а так само між "листочками".

М'ясна ' книжка ' з чорносливом

Чорнослив без кісточок моєму і прокладаємо між "сторінками".

М'ясна ' книжка ' з чорносливом

Загортаємо м'ясо в декілька шарів фольги і відправляємо в холодильник маринуватися на 6-7 годин, а краще на 2-3 дні.

М'ясна ' книжка ' з чорносливом

Загортаємо м'ясо в декілька шарів фольги і відправляємо в холодильник маринуватися на 6-7 годин, а краще на 2-3 дні.

Запікати в духовці, не виймаючи з фольги, при температурі 200 гр. близько години, потім фольгу відкрити і запікати до утворення рум'яної скоринки.

М'ясна ' книжка ' з чорносливом