Скумбрія запечена

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Не можу сказати, що ми великі шанувальники риби. Найчастіше купуємо і смажимо пеленгаса, тому він можна сказати Безкостний. Але пройти повз такої красивої тушки скумбрії я не змогла, не втрималася, купила і запекла з скибочками апельсина і помідори черрі.

Інгредієнти:

Скумбрія	1 шт
Кріп	4-5 вет
Апельсин	2 шт
Олія оливкова	15 мл
Перець мелений	0,25 ч.л.
Сіль	за смаком
Помідори черрі	3-4 шт

Приготування:

Тушку скмбріі промити, випатрати, видалити зябра. Чорні плівки в черевці теж бажано видалити.

Скумбрія запечена

Кріп промити, обсушити і дрібно нарізати.

Скумбрія запечена

Апельсин промити, зчистити теркою цедру, розрізати навпіл і видавити сік. З'єднати сік з цедрою і додати оливкове масло. Перемішати.

Скумбрія запечена

Рибку натерти сіллю, перцем і обсипати кропом.

Скумбрія запечена

Помістити скумбрію в щільний пакет, залити сумішшю масла і апельсинового соку і поставити в холодильник на кілька годин.

Скумбрія запечена

На лист фольги викласти часточки апельсина і половинки помідорів чері. На цю "подушку" помістити рибу, маринад і зверху також покласти кілька скибочок апельсина.

Скумбрія запечена

Загорнути фольгу і запікати рибу близько 20 хвилин при 180-190 градусах, потім відкрити фольгу і ще 10 хвилин потримати в духовці при цій температурі.

Скумбрія запечена