UkrEda.ru » М'ясо » "Шашлик" в духовці

"Шашлик" в духовці

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Кефірний маринад мене підкорив, неприменно приготуємо шашлик на мангалі в сезон саме в такому маринаді.

Інгредієнти:

Свинина (ошийок)	1,5 кг
Цибуля ріпчаста	5 середніх
Сіль	за смаком
Перець чорний мелений
Кефір (нежирний)	500 мл
Вода	200 мл
Оцет	200 мл

Приготування:

М'ясо промити, обсушити. Нарізати невеликими шматочками.
Скласти у велику миску.
& Quot; Шашлик ' в духовці

Додати сіль, перець, дрібно нарізану цибулю.
"Пожмакать" м'ясо, щоб сіль, перець і цибулю рівномірно розподілилися.
Залити кефіром, перемішати і мінімум на годину відправити в холодильник.
& Quot; Шашлик ' в духовці

Залишився лук почистити, нарізати великими півкільцями.
Залити окропом на 15 хвилин, воду злити.
Залити маринадом (вода + оцет) і залишити маринуватися.
& Quot; Шашлик ' в духовці

У глибоку форму для запікання покласти маринована цибуля (маринад злити), зверху викласти м'ясо (без кефіру заливки, тільки по максимуму виловити невеликий цибулька).
Закрити фольгою і запікати 1,5 години при 250 градусах. Потім зняти фольгу і підрум'янити м'ясо ще хвилин 10.
& Quot; Шашлик ' в духовці