М'ясний рулет з помідорами

1. Розігрійте духовку до 250 ° С. У невелику ємність викладіть хлібну крихту, часник, сир, петрушку, полийте все 1 ст. ложкою оливкової олії, поперчіть за смаком свіжомеленим чорним перцем і перемішайте.
2. На великому аркуші вощеного паперу плоскою стороною кухонного молотка відбийте яловичий стейк до товщини 1 см. Викладіть на нього хлібну суміш рівномірним шаром і злегка притисніть її. Потім загорніть м'ясо в рулет діаметром близько 6 см. Щільно перев'яжіть його мотузкою в декількох місцях і покладіть посередині дека. Змастіть всю поверхню рулету залишилася 1 ч. Ложкою оливкової олії, посоліть і поперчіть свіжомеленим чорним перцем. Навколо викладіть помідори.
3. Запікайте рулет 30 хвилин. Після того як вимкніть духовку, залиште його ще на 10 хвилин, щоб м'ясо потім легко нарізати. Видаліть мотузку з рулету і наріжте його поперек тонкими скибочками.
4. Викладіть на блюдо разом з помідорами і полийте соусом з дека.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 250 ° С. У невелику ємність викладіть хлібну крихту, часник, сир, петрушку, полийте все 1 ст. ложкою оливкової олії, поперчіть за смаком свіжомеленим чорним перцем і перемішайте.
2. На великому аркуші вощеного паперу плоскою стороною кухонного молотка відбийте яловичий стейк до товщини 1 см. Викладіть на нього хлібну суміш рівномірним шаром і злегка притисніть її. Потім загорніть м'ясо в рулет діаметром близько 6 см. Щільно перев'яжіть його мотузкою в декількох місцях і покладіть посередині дека. Змастіть всю поверхню рулету залишилася 1 ч. Ложкою оливкової олії, посоліть і поперчіть свіжомеленим чорним перцем. Навколо викладіть помідори.
3. Запікайте рулет 30 хвилин. Після того як вимкніть духовку, залиште його ще на 10 хвилин, щоб м'ясо потім легко нарізати. Видаліть мотузку з рулету і наріжте його поперек тонкими скибочками.
4. Викладіть на блюдо разом з помідорами і полийте соусом з дека.